'Frozen Desserts' - Francisco J. Migoya og The Culinary Institute Of America (CIA) - Bog

Brand: Francisco J. Migoya og The Culinary Institute Of A

It is essential for any serious pastry chef to have a comprehensive knowledge of frozen dessert production, and this book provides all the basic information a pastry professional needs. Introductory chapters includethe history and evolution of frozen dess

Reklamelink — vi modtager en kommission fra produkter købt igennem siden. Det påvirker ikke prisen for dig. Der tages forbehold for udsolgte varer, tastefejl og prisændringer.